《昨日的美食》之简单西式泡菜

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6 #47，配菜。
かんたんピクルス
ピクルス (pickles) 在日语中主要指欧美国家的泡菜，与韩国泡菜、中国酸菜不同。
书中用到的芜菁我买不到，用白萝卜代替。

用料  

《昨日的美食》之简单西式泡菜的做法  

1. 书中成品。

2. 准备原料。
   我这里的食材只用到书中一半的量。

3. 红黄甜椒去蒂去籽洗净，切小块。
   白萝卜去皮，切成一口大小。
   洋葱洗净，也切成一口大小。
   以上就是主要的食材了。

4. 大蒜去皮切片。

5. 取一小锅，加入一大勺色拉油、80ml水、80ml料酒、80ml白醋、2小勺盐、2大勺砂糖、蒜片、香叶和黑胡椒。
   照书上说应加整粒黑胡椒，我这里没有，用了黑胡椒末代替。

6. 以上泡菜汁用火煮开2min后关火，倒入3备好的食材中，拌匀。

7. 待泡菜汁冷却后，移入保鲜盒，放冰箱冷却。
   要吃的时候取出即可。
   腌制过夜更入味。

小贴士

甜甜酸酸，有大蒜、洋葱和萝卜的辛辣。