《昨日的美食》之凉拌卷心菜 本文已影响 1.47W人 出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.5 #33,配菜。コールスロー名称来源于英语coleslaw 用料 卷心菜 150g 胡萝卜 50g 调味料 白醋 砂糖 蛋黄酱 盐 黑胡椒粉 《昨日的美食》之凉拌卷心菜的做法 书中制作过程如图。 原料是卷心菜和胡萝卜。 卷心菜细细地切成丝,和同样切细丝的胡萝卜一起放大盆中。 加上白醋、砂糖和蛋黄酱,拌匀后放置30分钟,至卷心菜变软。 最后加入盐和黑胡椒粉调味即成。 小贴士卷心菜要用很细很嫩那种,切得细细的才好吃。我的刀功还是不行啊。