俄罗斯苏伯汤(罗宋汤)
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哈尔滨俄式西餐厅的经典汤 ,原版用牛肉,家庭版用猪骨棒更香~
用料
猪骨棒 | 1分为2 |
土豆 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
甘蓝 | 半颗 |
葱、姜 | 适量 |
花椒、大料、香叶 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
番茄沙司 | 5勺 |
盐 | 2勺 |
胡萝卜🥕 | 半根 |
俄罗斯苏伯汤(罗宋汤)的做法
猪骨棒加葱姜料酒焯水 去血沫,温水洗净。
高压锅 ➕水➕图中香料➕洗净的骨棒➕一勺料酒。 大火上汽,中大火压20分钟。
准备土豆 甘蓝 西红柿 番茄沙司 (土豆用勺子掰小块) 胡萝卜着急洗澡先跳进锅里啦👇
骨棒熟后 香料夹出 放入土豆 胡萝卜 两勺盐 上汽后 压5分钟。
锅里放油 倒入西红柿炒软出红油,加入番茄酱翻炒备用
砂锅内加入甘蓝备用
倒入骨棒 土豆 胡萝卜 汤
倒入炒好的番茄🍅 继续炖煮
炖煮后 按口味加香菜~ 完成✅
搭配酸黄瓜~ 俄式套餐完成✅