正宗俄罗斯罗宋汤红汤
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作为一名土生土长的哈尔滨人,会做东北菜是第一,第二就是一定要会几道俄餐,坐落在中央大街附近的各种俄式餐厅让哈尔滨充满了异域风情,当之无愧的东方小巴黎~最广为人知的一道俄餐就是罗宋汤,酸甜可口,沾着大列巴超级好吃,下面就让我们一起学习下怎么做最正宗的俄罗斯红汤吧!
用料
牛肉 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 1大个 |
包菜 | 半个 |
香叶 | 2片 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蕃茄酱 | 2大勺 |
蒜片 | 适量 |
黄油 | 30克 |
酸奶油 | 适量 |
正宗俄罗斯罗宋汤红汤的做法
牛腩切块,冷水下锅煮出白沫捞出
煮好的牛肉倒入电饭煲中,添加半锅水,选择牛羊肉模式
土豆切块 胡萝卜切块 洋葱切块 包菜切块 西红柿切碎
黄油入锅烧热加入蒜片爆香 再加入洋葱炒软 再加入出了包菜外的各种配菜炒香
加入番茄酱和盐
把炒好的菜倒入到电饭煲中加入两片香叶继续选择煲汤模式
模式结束后将包菜加入,在煮几分钟直到包菜软烂
煮好后加入适量黑胡椒调味
最后盛出摆盘放入一勺酸奶油(不可少)这是俄式罗宋汤的灵魂!不知道是啥的去网上搜 某宝有卖
小贴士
1、牛肉要软烂,没有高压电饭煲的同学要在灶上炖两个小时。
2、西红柿要炒出红汤,如果能买到新鲜甜菜根的同学在放半个甜菜根(切丝)会更漂亮
3、这款汤一定要煮到时间,汤变浓稠
4、酸奶油不可少不可少不可少!灵魂所在!某宝就有卖
祝大家做出正宗的罗宋汤哦~
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