味噌香味盐青花鱼炒蔬菜
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陪米饭的菜
用料
工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(大约15ml) | 需要数量 |
青花鱼(放A用料。等待5分钟。用厨房纸吸水,切成3片。裹淀粉) | 半条一片 |
A 白料酒 | 2/3勺 |
玉米淀粉 | 2勺 |
茄子(洗净,切成一口大) | (小号)2个 |
四季豆(洗净,去丝,切成5cm长) | (小的)5根 |
姜片(削皮,切成丝) | 5g |
食油 | 2勺 |
B 酱油 | 1勺 |
B 白料酒 | 1勺 |
B 味淋(日本) | 1勺 |
※味淋代用 | 味淋1勺≒白料酒1勺,砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化 |
B 白砂糖 | 1勺 |
B 味噌(日本) | 1勺 |
B 蒜泥 | 1/6勺 |
白芝麻(烤过) | 1勺 |
干辣椒丝(没有也可以) | 适量 |
味噌香味盐青花鱼炒蔬菜的做法
准备碗。将B用料倒入碗里,拌匀。
准备耐热盘子。将茄子和四季豆倒入盘子。保鲜膜覆盖。微波炉600w中小加热60秒。准备平底锅。锅中倒入食油和姜丝,开中火,等待30秒。
将青花鱼片入锅(皮面朝下),翻煎至7,8成熟。
将茄子和四季豆入锅,炒至熟。灭火。
用厨房纸吸锅里油。开中火。
锅中倒入B用料,拌一下。沸腾后火转小火。烧至收汁。灭火。做好了。将步骤2菜装碟子撒上白芝麻(,摆干辣椒丝)即可。