日式传统凉面—5分钟快手凉面：冷荞麦面

还记得在日本电影/电视里经常看到的夏天吃面的场景吗：一只手举着一只“杯子”，另一只手在“杯子”里捞面吃。今天这个菜谱就来揭开日式凉面的神秘面纱。

用料  

日式传统凉面—5分钟快手凉面：冷荞麦面的做法  

1. 水开下荞麦面，面煮好后用冷水冲凉，滤水备用，等水开的功夫，调蘸汤：
   鲣鱼昆布汁40ml+水/凉开水/矿泉水160ml搅拌均匀备用。

2. 将葱切成1毫米左右的葱花备用：主要使用的是葱白的部分，用来调味；加入少许葱绿也行：翠绿绿的好看。

3. 挤一团芥末，荞麦面上撒一搓海苔碎，摆盘开吃！

4. 吃时将芥末和葱花拌在蘸汤里，挑一筷子蘸着汤吃，在日本吃面时吸溜吸溜是礼节。

小贴士

真的只需要5分钟，适合疲软的夏日下班后，想快快吃上饭的宝贝儿们～～凉爽又简单！