日式土豆沙律麵包

土豆沙律是日本居酒屋常吃到的前菜之一，也是我經常做來當午餐的一個選擇，夏天還可以冰凍來吃，味道相當不錯。

今天就把土豆沙律做成麵包來吃，這款麵包又飽肚，而且營養豐富，做早餐，下午茶不錯選擇，做法也偏向簡單。

用料  

日式土豆沙律麵包的做法  

1. 土豆切片隔水蒸20鐘，蒸完後趁熱加鹽，砂糖進去，把土豆壓成泥，可帶棵粒而增加口感。

2. 玉米粒加進去攪拌均勻。

3. 水烚雞蛋加進去，然後切碎。

4. 日本芥末，黑胡椒碎，沙律醬加進去拌勻即可。

5. 麵糰發酵至2倍大後倒出排氣。

6. 分成24份滾圓，每份約37克，然後醒麵15分鐘。

7. 麵糰槳成圓形，放入餡料收口滾圓。

8. 模具刷上薄油，然後每份用手壓扁，如上圖一樣放進12份，在表面灑上薄水，2次發酵45分鐘。
   
   在完成發酵前10鐘開始預熱烤箱，上下火180度。

9. 進烤箱前再次灑上薄水，上下火180度中層，烤12-14分鐘即可。

10. 完成作品。

小贴士

剩下的日式土豆沙律可直接吃，如果不喜歡生吃玉米，可在蒸好土豆後，順便把玉米粒蒸熟。

日式土豆沙律可隨自己口味增加或減少調味。

如果烤箱上下火可獨立調教，下火建議多加10-15度。