日式马铃薯沙律

凭感觉做的,朋友试吃之后改进作法,自己反复调整过很多次.

用料  

日式马铃薯沙律的做法  

1. 马铃薯蒸熟，去皮，2个半压成细泥，半个切成小丁块。

2. 黄瓜切薄片用盐腌10分钟，把水挤干；胡萝卜切薄片汆水。

3. 鸡蛋煮全熟，蛋黄压进薯泥里，蛋白切小丁。

4. 把薯泥和薯块、黄瓜片、胡萝卜片、甜玉米粒、蛋黄、蛋白丁混合均匀，晾凉。

5. 完全凉透之后加入美乃滋，量多一点口感更好，不用加盐，混合均匀后就好了，最后装盘时表面淋一些焙煎芝麻沙律。

小贴士

薯块是为了增加口感，但是不能太大也不能多，黄瓜一定要腌完全出水混合后才能保持脆感，觉得鸡蛋有腥味可以加一点点黑胡椒，喜欢培根的可以加一点煎过的培根碎，自己不吃猪肉所以没加。