马铃薯餐包 本文已影响 1.23W人 小朋友的最爱 用料 高筋面粉 300克 盐 2.4克 细砂糖 4.5克 奶粉 6克 全蛋 45克 冰水 159克 新鲜酵母 9克 法国老面 60克 无盐奶油 24克 馅料 土豆 300克 美乃滋 100克 培根 50克 黑胡椒粒 5克 乳酪丝 适量 法国老面: 法粉 250克 盐 5克 低糖干酵母 1克 水 175 马铃薯餐包的做法 先馅料土豆蒸熟压泥和培根切丝拌拌 放美乃滋和黑胡椒粒混合均匀 揉面 发酵 分割80克一个 滚圆醒发15分钟 醒完包馅 放醒发箱30度1小时左右 取出刷蛋液,我懒直接喷水然后剪刀剪十字撒乳酪丝 提前预热烤箱上火220下火170度烤8-10分钟出炉 不能调上下火就直接210度中下层 先烤10分钟,如果没上色就再烤2分钟 出炉 美味