芝士汉堡肉

菜谱来源是@foodforfun从youtube上扒下来的一位叫做筋肉料理人的美食视频
因为做菜总带着视频总是不方便，下厨房也没有这道菜谱 所以既为了方便自己同时也分享给大家传到这里；借用foodforfun描述的一段话：美味暴力，谈不上方便快捷，但是日料不正是因为手续繁杂制作精良才吸引人的不是么？喜欢日料以及喜欢动手的小伙伴们希望你们会喜欢。视频地址：
和我自己做的比起来筋叔的成品简直是别人家做的菜，所以只在最后放上一张成品图以供吐槽；其余过程均截自筋叔视频。

用料  

芝士汉堡肉的做法  

1. A组中洋葱切碎后放入微波炉500W档位加热5分钟；之后取出，冷却备用

2. 使用B组中材料制作洋葱酱汁
   首先将洋葱磨成泥

3. 然后与B组其他材料完全混合，然后备用。

4. 在西兰花较粗的茎部中间切开一刀

5. 将猪肉馅放在碗里，加入1/2小勺盐，揉至发白；之后备用

6. 步骤1中冷却好的碎洋葱与C组中所有材料混合

7. 全部混合好后放入猪肉馅的碗再混合

8. 混合好后平均分成四份，双手像投接球一样重复几次，去除里面的空气；之后整理成椭圆形，中间稍微按凹下一点。

9. 前期准备工作正式完成；放效果图。

10. 平底锅中倒入色拉油，开中火。

11. 放入汉堡肉，煎两分钟左右上色

12. 上色后翻面，盖上盖子，小火加热5分钟

13. 闷了5分钟后加入芝士；再盖上盖子闷2-3分钟，直至芝士融化

14. 可以用竹签插进去试试看熟没熟（据说有透明液体出来就OK了）然后将汉堡肉装盘。

15. 在同一个锅中倒入步骤3中做好的洋葱酱汁，大火煮沸，沸腾后转小火

16. 放入西兰花，盖上盖子闷2分钟

17. 西兰花摆盘，然后淋上洋葱酱汁

18. 再放上小番茄就完成了

19. 最后放上纯渣手残的（应该是第三次做的）成品以供吐槽ww

小贴士

说说我做的过程中出的各种问题吧 1.面包粉我有些不太理解是指做面包的面粉（高筋粉）还是比面包屑颗粒小的粉末，两种我都试过，感觉第二种口感更好 2.猪肉和洋葱混合后总觉得水分偏多，适量加些面包粉会更好一点 3.刚刚开始接触厨艺没多久，很多问题我也并不知道答案，如果遇到我回答不上来的，还请见谅。
PS：以前只听说过别人家的孩子，现在终于发现还有别人家做的菜这个概念ww