E39金风:风杀技『拜托了冰箱』 本文已影响 2.89W人 餐后甜点,卡仕达酱在乳蛋糕乳脂里混合,意大利亚蛋白糖霜1:1做的乳脂。 用料 白糖 薄力面粉 牛奶 盐 柠檬 面包片 鸡蛋 蓝莓 黄油 E39金风:风杀技『拜托了冰箱』的做法 在锅中放入糖和水熬出糖浆, 蛋黄混合薄力面粉,糖,牛奶,柠檬汁。放微波炉制作蛋奶羹。反复取出搅拌蛋奶羹到不凝结后重新放微波炉里。 打出泡沫的蛋清中倒入糖浆制作意大利式蛋白脆饼。(糖浆温度要在116°以上) 在鸡蛋里放糖,盐后搅动成蛋液。面包片沾上蛋液后在抹黄油的锅上烤。 蛋白脆饼混合蛋奶羹制作打发奶油,打发好放在冰块水上。 面包片摆盘,倒入打发奶油,铺上蓝莓即可。