小清新的蓑衣黄瓜 本文已影响 1.42W人 用料 黄瓜 2根 盐 少许 醋 1勺 糖 少许 生抽 2勺 花椒 10粒 大蒜 3瓣 葱花 少许 红辣椒🌶️ 2个 小清新的蓑衣黄瓜的做法 黄瓜清洗干净,黄瓜放一根筷子,这样无论怎么切,黄瓜都不会被切断,刀与筷子基本呈90度角垂直往下切,从头到尾切薄片,然后将黄瓜翻面,再用熟食刀与筷子呈45度角从头到尾切薄片 放在玻璃容器中用少许盐腌制,稍稍压塌 分别将蒜末、生抽、白糖、醋放入小碗中拌匀 油锅内冷油下花椒、辣椒🌶️,油热后放入葱花爆香,将热油倒入拌匀的调料碗。趁热将调味汁均匀淋在黄瓜上,密封好放入冰箱,第二日享用。