☃低脂｜100％黑全麦抹茶吐司～减脂期必备

碎碎念：大家做的时候尽量比我这次做的量多一点，烤完以后会更满模，这次做的属实有点少，不过还挺适合一人食哈哈哈哈哈～(￣▽￣～)~


全麦看起来有点糙，但是好松软，喜欢微苦的抹茶味道，外皮刚烤出来有一丢丢硬脆，放心^ω^切片放凉以后就软fufu啦

用料  

☃低脂｜100％黑全麦抹茶吐司～减脂期必备的做法  

1. 面团除黄油和抹茶粉以外的材料放入厨师机

2. 揉出厚膜

3. 加入黄油和抹茶粉

4. 揉匀，尽量出薄膜

5. 面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方发酵至2倍大

6. 排气，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

7. 轻拍气泡，按扁，用擀面杖从中间向前向后稍微擀开，拍掉边缘气泡

8. 翻面，整理成长方形，左右分别向内折三分之一

9. 擀长，宽度和吐司模具宽度差不多，底部按扁，然后自上而下卷起来，大概2.5圈

10. 放入水立方模具

11. 放在温暖湿润的地方发酵

12. 发酵至七-八分满，手指蘸面粉，轻按表面，可以缓慢回弹
    
    发酵过程中，烤箱190度充分预热

13. 放入预热好的烤箱下层上火170度下火185度35分钟，出炉后轻震模具，及时脱模

14. 特别松软

15. 可以放在保鲜盒中保存

小贴士

小tips:
①液体量根据面粉吸水性稍作调整，提前预留10克
②抹茶粉和黄油一起放，降低氧化概率
③二次发酵的时候，我是用烤箱的发酵功能，放一盘热水在旁边，增加湿润度
④一定要注意自己的全麦粉是不是高筋哦
⑤模具是一个10×10×10水立方吐司