超好吃的金针菇豆皮卷,上桌秒光
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用料
金针菇 | 1把 |
豆皮 | 1张 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
耗油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
番茄酱 | 一勺 |
牙签 | 适量 |
清水 | 半碗 |
蒜 | 三瓣 |
超好吃的金针菇豆皮卷,上桌秒光的做法
豆皮切宽条,如图,前面忘记拍照了,都切完才想起来拍😂
取一撮金针菇用豆皮卷起来,牙签固定,不用卷太多金针菇,个人感觉这样一口一个刚好,当然个人喜好,喜欢卷大些的也行😄,卷紧一些,全部卷好放盘子里备用
三瓣蒜,切片
现在准备调料
生抽一勺+老抽半勺+盐,糖适量,一点就行,+耗油一勺+番茄酱一勺+清水半碗,备用卷好的豆皮卷放电饼铛煎至金针菇发软,豆皮两面金黄
一面煎完用筷子翻面煎另一面
炒锅烧热加一点油关火,然后把煎好的豆皮卷摆放到锅里,电饼铛那一步,如果你家锅比较平,可以直接用炒锅煎,这一步就可以省略了
摆好后点火,倒入调好的调料汤汁,如果看没有沫过豆皮卷,就再加些清水,以刚刚沫过豆皮卷为佳,保证每个豆皮卷都能浸泡在汤汁里
煮开,转小火,小小火,盖锅盖,闷炖三分钟
淋入水淀粉出锅就OK啦😍
在撒些葱花点缀,是不是很诱人
这个量我家秒吃完,根本就不够😄
这是上次剩的一张豆皮,如果想多做点就按一张豆皮加一份调料就OK啦开吃😄