清新鲜美的干贝小蔬菜汤

干贝，又叫瑶柱，味道鲜美，蒸一大碗高汤，不需佐料，(⊙o⊙)哇，好鲜美啊!
干贝蛋羹请参考

用料  

清新鲜美的干贝小蔬菜汤的做法  

1. 干贝泡发
   材料: 山姆干贝100g、清水500g、姜片20g
   步骤:
   1. 蒸锅加水煮开……；
   2. 称量好干贝，清水冲洗干净；
   3. 将干贝放入一个大碗里，称入清水，放入姜片，盖上盖子；
   4. 将大碗放在蒸架上，盖好锅盖，小火蒸1个小时；
   5. 蒸好取出晾凉，分装在小碗里密封冷冻保存。
   小贴士:
   每个小碗放5-10粒干贝，高汤80g，可制作一份干贝蛋羹；
   每个小碗放10-15粒干贝，高汤150g，可制作一份干贝小蔬菜汤。

2. 干贝小蔬菜汤
   材料: 干贝15粒、干贝高汤150g、热水50-100g、小油菜小把
   步骤:
   1. 干贝、干贝高汤、热水倒入小锅里，中火煮开……；
   2. 小油菜焯水或用开水冲烫沥干水；
   3. 小油菜放进小锅里，尝咸淡看是否加盐，煮开盛入碗里即可。