炒年糕（白钟元）

白老师家常菜里的配方
白钟元是用一次性纸杯量的材料
调好的酱也可以用来做部队锅
配方是简易版，只有年糕，鱼饼和葱
也可以根据个人喜好加洋葱，蔬菜，熟鸡蛋，香肠等

用料  

炒年糕（白钟元）的做法  

1. 将辣椒酱，辣椒粉，糖，酱油，凉水混合，搅拌均匀
   （辣椒粉如果太辣，可以减半）
   也可以在酱料中加入半杯蒜末，味道更好
   

2. 年糕用水稍微洗一下

3. 切适量葱和鱼饼

4. 年糕，洋葱放入锅中，加入半杯刚才调好的酱料，再加入一杯水，开火

5. 煮开后放入葱
   （如果加蔬菜、香肠，在这个时候一起放入）

6. 快完成前，加入胡椒粉
   加鸡蛋的话，在这一步加入，稍微搅拌一下，裹上酱汁

7. 收一下汁，装盘，撒芝麻