番茄酱调味,酸甜口味的,开胃口,适合小孩,用的青鱼,没什么小刺,大刺一挑就行了,但是小孩吃的时候还是要大人看着点,防止剁块后有短的刺
用料
青鱼 | 1块 |
姜 | 2片 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
大蒜 | 2粒 |
番茄酱 | 2大勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
儿童番茄鱼的做法
青鱼切块,准备2粒蒜,2片姜
姜切丝,蒜切片
加适量料酒,1勺生抽,1勺盐,适量生粉,腌制半小时
用一个容器装适量生粉(玉米淀粉),用来裹鱼
锅里倒油,不需要太多,慢慢把裹了粉的鱼煎一下
煎好的鱼晾一下,不然太油了
现在开始挑酱汁,锅里放少许油,放姜丝,发两大勺番茄酱,加一小碗水,放适量糖,放的时候可以尝下,自己觉得可以就行了,因为每个番茄酱的酸度不一样
放半勺盐
拿一个小碗,里面倒一点定粉,加适量冷水,搅拌到充分溶解
把定粉水加入汤汁中,等汤汁浓稠就可以了
成品,是不是很漂亮,而且酸酸甜甜的很开胃口哦,我家宝宝超爱吃的,妈妈们感兴趣的也试试吧!