干贝蒸水蛋

用料  

干贝蒸水蛋的做法  

1. 提前把干贝泡开，泡之前先冲洗干净干贝，因为我们泡完的干贝水还可以用来蒸鸡蛋！如果泡的时间短可以用温水或许开水来加速泡！准备4个鸡蛋！

2. 蒸锅先煮水

3. 煮水的空挡把干贝捏碎，这是为了把味道浸泡在蛋液里面

4. 加入打好的鸡蛋液

5. 把干贝水加温水（蒸水分最好是加温水，这样蒸出来的蛋会比较滑）倒入蛋液中，混合搅拌

6. 加少许盐调味，喜欢清淡的也可以不加

7. 去掉蛋液上面的沫沫

8. 放蒸锅里蒸10-15分钟

9. 出锅前加入麻油、酱油和葱花，就ok啦