白水蒸蛋 本文已影响 1.91W人 超级简单的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,只需15分钟搞定,适合上班族的早餐 用料 鸡蛋 2只 盐 适量 香油 适量 凉开水 适量 保鲜膜 一小块,能盖住碗口即可 牙签一个 白水蒸蛋的做法 将鸡蛋打入碗中,搅均匀 放入蛋液一倍的凉开水,搅拌 用筷子沾少许盐放入碗中搅拌均匀(此动作重复两次,盐量即够) 让碗中加了水的蛋液沉淀片刻,用小汤匙撇掉气泡 覆盖保鲜膜,覆盖好以后,用牙签扎适量小孔,便于出气 放入锅中隔水蒸大概十二三分钟即可