苏式鲜肉月饼(9只量) 本文已影响 1.57W人 用料 中筋粉(水油皮) 100克 猪油(水油皮) 20克 白糖(水油皮) 8克 开水(水油皮) 58克 低筋(油酥) 80克 猪油(油酥) 42克 肉馅:肉浆,葱,姜 调料:盐,味精,白胡椒粉,李锦记生抽和老抽,砂糖,麻油。 适量 苏式鲜肉月饼(9只量)的做法 揉水油皮。团成一团,放一旁醒面 揉油酥,团一团 水油面,油酥,分成同等数量大小的剂子。三折擀开。包入肉馅 收口向下,180度烤箱,10~15每分钟,中途翻一面。就可出炉