特色小吃月饼

苏式鲜肉月饼(9只量)

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苏式鲜肉月饼(9只量)的做法步骤图

用料  

中筋粉(水油皮) 100克
猪油(水油皮) 20克
白糖(水油皮) 8克
开水(水油皮) 58克
低筋(油酥) 80克
猪油(油酥) 42克
肉馅:肉浆,葱,姜 调料:盐,味精,白胡椒粉,李锦记生抽和老抽,砂糖,麻油。 适量

苏式鲜肉月饼(9只量)的做法  

  1. 揉水油皮。团成一团,放一旁醒面

  2. 揉油酥,团一团

  3. 水油面,油酥,分成同等数量大小的剂子。三折擀开。包入肉馅

  4. 收口向下,180度烤箱,10~15每分钟,中途翻一面。就可出炉

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