纯素无糖简易大包酥皮月饼皮

本文已影响 2.41W人

由于长辈要求无糖低油的月饼，市面上没有。自己改良了方子，由于单个开酥太费时间不适合我这种利用碎片时间烘培的妈妈。
所以就用了类似可颂开酥手法开中式酥皮～
有朋友家人等10人小组鉴定成果满意所以来分享😊
具体的视频戳链接 👇
由于有详细的开酥视频，下厨房就不重复相同的照片步骤了，直接点开视频吧

B站视频[旺柴]
_source=copy_web

油管 👇
_4

另外如果同学喜欢单个开酥的方子建议，昊宝妈的素油开酥方子-亲测好用😃

用料

水油皮
中筋面粉	350克
油	75克
代糖/糖	30g
开水	185g
麦芽糖精/可选用	10克
香草/玫瑰精（可选用）	2滴
喜欢颜色加一点色素/ 或者天然的色粉抹茶，紫薯等5g	2滴
油酥
中筋面粉	150克
油	75克