五香卤鹌鹑蛋/鸡蛋 本文已影响 6.33K人 疫情影响不想吃外卖 动手操作比外边买的更好吃 用料 鹌鹑蛋 48个 八角 2个 香叶 3片 桂皮 1块 干辣椒 6-7个 花椒 10-20粒 生抽 两勺 盐 适量克 老抽 2勺 糖 5克 五香卤鹌鹑蛋/鸡蛋的做法 温水轻轻清洗鹌鹑蛋 冷水下锅 水开调至中火 鹌鹑蛋4-5分钟 鸡蛋8分钟 捞出在冷水下冲凉 准备调料 分别加入冷水中 将冲凉的鹌鹑蛋敲碎 放入料水中 料水要没过鹌鹑蛋 水开后小火慢炖20分钟 完成 放在冰箱储存 随时可以当小零嘴吃