简单易学-糖霜山药豆 本文已影响 1.61W人 用料 山药豆 500克 糖 100克 水 50克 简单易学-糖霜山药豆的做法 山药豆清洗干净,煮熟。冷水下锅,水开后再煮5分钟左右,关火。 用沥水篮沥干,务必山药豆表面要干燥无水分。 准备好白糖和水 将糖与水倒入锅内,小火慢熬,用铲子来回翻搅 熬制起大气泡,关火,继续翻搅 提起有粘稠的感觉,即将出霜 倒入山药豆,不停翻搅,让每个山药豆都能裹上糖汁,渐渐成霜。 小贴士1.从糖汁到出霜很快,所以还是需要掌握好倒山药豆的时间。2.山药豆煮好后必须沥干水分。3.务必小火熬煮,出现大气泡就关火,再继续翻搅。