炸薯条——疫情期间在家自我隔离想用薯片袋拍照无法出门买薯🍟别慌,黄金薯条搞起来!
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流行薯片袋拍照然而不能粗门买不到薯片🍟炸个薯条取悦自己喽
用料
土豆 | 1-2个 |
食盐 | 1勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
番茄酱 | 2勺 |
炸薯条——疫情期间在家自我隔离想用薯片袋拍照无法出门买薯🍟别慌,黄金薯条搞起来!的做法
为马铃薯🥔沐浴更衣!
去皮,切条,建议比手指细一点,别问为什么,躺好,之后下锅了自己体会,冷水澡换2-3次水,洗去淀粉!冲凉过后😍温泉时间到!
水中加盐,煮至略微沸腾,下入薯条,煮1-2分钟!温泉过后进入VIP休息区!
捞起薯条,控水,放凉(可以不用完全放凉,只要不热就行)“爽身粉”了解一下?
撒上适量玉米淀粉,慢慢加,初次尝试的话少放点,不够再加,以免放多了!熟悉了根据薯条量自己衡量需要放多少哦。翻滚吧少年😎
让每根薯条身上都擦上“爽身粉”,可以用筷子翻拌😈也可以颠簸🥔看个人习惯喽。
冰:放入冰箱速冻,半小时一小时就OK啦,只要薯条略微变硬即可。火:duang开火热锅,下油,油需没过薯条,油温7成热!
要不要下锅镀金一下?
劈哩叭啦噼里啪啦🍟沸腾吧小薯条!炸至两面金光闪闪😍镀金完成!捞出控油(吸油纸、漏勺等方法根据家里设备选择哦),放入可爱的小盘子中!
滴血认亲(●✿∀✿●)
番茄酱和薯条更配哦😊
小贴士
1土豆切条多洗几次,一定要将淀粉洗去
2切条的时候最好比手指细一点
3生粉(玉米淀粉、土豆淀粉)试着加,裹满薯条即可
4人多量多建议分开几次炸
5一定要控油,否则软了影响口感