“Q弹”福鼎肉片
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用料
猪后腿瘦肉 | 500克 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白糖 | 适量 |
食用小苏打 | 3-4克 |
冷水(夏天冰水) | 200克 |
地瓜粉 | 250克 |
姜末 | 一小撮 |
香菜(葱花) | 适量 |
小米辣 | 一个 |
香醋 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
“Q弹”福鼎肉片的做法
用料
猪后腿瘦肉 | 500克 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白糖 | 适量 |
食用小苏打 | 3-4克 |
冷水(夏天冰水) | 200克 |
地瓜粉 | 250克 |
姜末 | 一小撮 |
香菜(葱花) | 适量 |
小米辣 | 一个 |
香醋 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
“Q弹”福鼎肉片的做法