脆炸马步 本文已影响 2.34W人 用料 马步鱼 姜片 蛋清 1/2个 啤酒 1/2罐 低粉 约1/2杯 脆炸马步的做法 马步鱼三条 用剪刀贴肚皮剪开腹部 将鱼内脏及鱼籽取出 腹中黑膜在自来水下反复冲洗 冲洗干净后切段,用适量盐涂抹均匀 上下垫姜片腌制20分钟 将鱼段包裹脆浆入五成熟的油锅炸熟(蛋清1/2个+啤酒1/2罐+低粉约1/2杯)