用高压锅做盐水鸭腿
本文已影响
3.26W人
儿子不爱吃肉食,每天都绞尽脑汁变换花样做各种美食,发现这款盐水鸭腿不错,制作比较简单方便,儿子也爱吃,特此分享给大家,都动手来试试哦!
用料
鸭腿 | 2只 |
花椒 | 10克 |
八角 | 1个 |
生姜 | 三四片 |
啤酒 | 1瓶(500ML) |
用高压锅做盐水鸭腿的做法
鸭腿洗净滤干水分待用。
把花椒和盐倒入锅中,小火翻炒三分钟左右,煸炒出花椒香味,盐略微发黄即可倒出。把花椒盐均匀抹在鸭腿上,可以用叉子或牙签在鸭腿皮是戳几个小孔,更好入味。
把鸭腿盖上保鲜膜,放入冰箱腌制24小时以上。第二天把鸭腿取出,抖落掉身上的花椒,可以保留部分,不用全部去除。
把鸭腿放进高压锅,放几片生姜,一个八角,一片桂皮,倒入啤酒,啤酒要完全淹没鸭腿。
大火煮开,待高压锅喷气后改中小火煮15分钟后关火。
小贴士
高压锅火不能太大,一瓶啤酒并不多,容易煮干,所以中小火15分钟就够啦!