超级简单入味的毛豆
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半小时搞定,入味!
用料
盐 | 适量 |
毛豆 | 一斤 |
酱油 | 1勺 |
蒜 | 6瓣 |
干辣椒 | 6-10个 |
大葱 | 1-2段 |
花椒 | 30粒 |
桂皮 | 2-3小块 |
八角 | 3-5个 |
姜 | 6片左右 |
超级简单入味的毛豆的做法
冷油下花椒、桂皮、八角、干辣椒。
油温热了之后,放入姜、蒜、大葱,稍微炒一下。
倒入毛豆,和香料炒一会儿。一直是大火。怕糊锅就中火。加适量盐,放一点酱油,口味可以重一点。
炒5分钟左右,加水没过毛豆。开大火。
水开之后,把锅里所有的东西倒入电压力锅,选择豆类、蹄筋之类的选项,也就是稍微能煮烂一点的。
时间到,出锅,只捞毛豆,稍微淋一小碗一点汤汁避免太干。多余的汤可以不要了。然后开吃啦!
小贴士
1、有时间的话,洗毛豆的时候要把毛豆的两头剪掉,更能入味,不剪也没关系。选择蹄筋豆类的模式就很入味了。
2、没有电压力锅的话,用电饭煲也是可以的,选择煮饭,到时间看看软烂程度,不入味可以再来一遍。工作模式可以依据自己的口味选择;如果喜欢爽口一点的,不用选时间太长的也可以。
3、这种小零嘴不要怕咸,咸比淡好吃,咸香淡无味。