入口即化的溶豆豆(超级简单)
本文已影响
7.48K人
家有双胎伤不起啊。宝宝八个半月了,小零食都要用火车往家里拉。重点是,买的溶豆豆里面有盐和其他添加剂,听说吃多了影响宝宝的牙齿。然后就开始尝试自己做溶豆,其实很简单的,为了不浪费,我蛋黄蛋清各做了一份
用料
鸡蛋 | 一只 |
奶粉 | 6克(约两平勺) |
柠檬汁 | 几滴 |
入口即化的溶豆豆(超级简单)的做法
蛋黄加柠檬汁在无水无油的容器打发到浓稠发白的程度,然后加奶翻炒融合装进裱花袋,剪一个小口子挤出黄豆粒的大小即可。全部挤完的话,放进预热好的烤箱上下火60度烤40分钟。(每个烤箱他的脾气不一样,温度根据自己烤箱脾气自行调整。)
接下来是蛋白溶豆豆。用量和蛋黄溶豆都是一样的,唯一不同的是蛋白的打发。同样把蛋白放进无水无油的容器中打发成奶油状。检测蛋白是否打发好提起打蛋头蛋白呈倒三角形状,并且容器倒扣过来蛋白不会倒下来。打包好以后加奶粉翻炒。注意一定不要画圈圈的去翻要像炒菜一样,从下往上这样迅速的融合。然后装进裱花带,如果你有裱花嘴的话,可以选择樱花嘴,这样挤出来的图案比较好看。烤箱温度和蛋黄的温度是一样的,如果你不了解你烤箱的脾气,建议在旁边看着。到溶豆豆颜色稍微有一点点变暗的时候关掉就可以了。
怎么样?是不是很简单呢宝妈们快点动起来吧?如果你还是不了解解的话,可以加微信1071998025。