花生芝麻汤圆

元宵节快到了，疫情下尽量不出门、食品也自己做，正好可以消磨时间，还可以根据自家人的口味进行调味。

用料  

花生芝麻汤圆的做法  

1. 把花生炒熟，一定要小火慢炒，避免表面糊了，里面没有熟，炒透起锅放凉去花生衣；把芝麻放锅里小火炒1分钟，记得要不停地用锅铲翻动。

2. 分别把花生，芝麻，黄糖（要先敲成小块）打碎，我用的是普通果汁机。

3. 把打好的花生芝麻黄糖搅拌均匀，加入溶好的猪油，如果觉得太干可以加入少许凉开水，搅拌均匀成糊状。

4. 把搅拌好的馅料捏成小团，放入冰箱冷冻变硬备用。最少要一个小时。

5. 糯米粉加入开水揉成粉团，一定要用开水才有粘性的，加入开水时用筷子搅拌成絮状以免烫伤手，然后再用手揉搓，水量不够可慢慢加，不要一次加入太多水，直到粉团光滑，再搓成条切成小段。

6. 把切成段的粉团压扁包入备好的馅料，搓圆就大功告成，注意要包好不要漏出馅料。不是马上吃的可以把做好的汤圆放入冰箱冷冻，什么时候吃再拿出来煮。

7. 煮的时候根据各人喜好，如果喜欢把汤也喝掉或者喜欢甜一点的，建议在水中加入糖和生姜一起煮，先把糖煮溶再放入汤圆。

小贴士

馅料里各种材料可以根据自己的口味加减，喜欢甜的多加糖。