黑芝麻、花生汤圆
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2W人
吃腻了流心馅,甜到发腻的汤圆,自己控制用量,好吃到停不下来
用料
花生馅 | |
花生 | 150克 |
黄油 | 50克 |
白砂糖 | 75克 |
花生酱 | 1勺 |
黑芝麻馅 | |
黑芝麻 | 150克 |
黑芝麻 | 20克 |
黄油 | 80克 |
白砂糖 | 75克 |
面团 | |
糯米粉 | 800克 |
温水 | 适量 |
黑芝麻、花生汤圆的做法
花生放锅中烘熟,去皮
一半+糖料理机打碎
一半擀成颗粒
如果不喜欢吃颗粒就全部用料理机搅碎花生碎+融化的黄油+花生酱(没有可不加)
搅拌均匀,搓成小块,放入冷冻定型黑芝麻150g+糖料理机搅碎
(我这用的熟芝麻,如果是生的请先炒熟)
150g+20g黑芝麻+融化的黄油搅拌均匀,搓成小块,放入冷冻定型糯米粉+温水 活成面团,不粘手即可
根据馅料大小,取适量面团包裹,再裹上生粉即可
花生馅
黑芝麻馅
小贴士
面团少量多次,千万不要一次完成,否则没做几个就干了
如果面团干裂,稍微滴几滴水重新揉一下
馅料一定要小,否则最后汤圆会很大(图片看着挺大,实际很小)
这次量较多,总共做了117个汤圆