炒番薯汤圆
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2.09W人
方子和台湾芋圆类似 方法简单 可以做好面团后放冰箱 吃就拿出来炒 够方便了吧呵呵
用料
番薯 | 500g |
木薯粉 | 250g |
热水 | 少许 |
油 | 适量 |
糖浆/蜂蜜/炼乳 | 适量 |
炒番薯汤圆的做法
番薯削皮 切小块 放入锅里蒸软 或者放水煮熟
煮熟后的番薯块放入保鲜袋中 封口 用擀面棒压成泥状
把番薯泥倒入和面盘中 并加入木薯粉 开始揉面 边揉面边适量加水 如果水多了就加点木薯粉 揉到面团不粘手就ok
取一个小面团揉成条状 再取一小截揉成汤圆状 不要太大哦 会不容易熟
平底锅加油 倒入小汤圆 慢火炒熟 10min就可以
准备蜂蜜或者炼乳 又或者糖浆 粘着吃 口感好极了
小贴士
1.番薯与木薯粉的比例约是2:1
2.个人偏向于水煮熟番薯 这样擀番薯泥的时候不会因为太干而费劲
3.揉面时水要慢慢而且少量加入哦 最好用热水
4.炒汤圆的时候要慢火哦 大火很容易焦的
5.若是喜甜的朋友 可以在揉面的热水中加点砂糖 变成糖水 在掺入面团中
6.应该就这样了 哈哈