番薯圆 本文已影响 1.4W人 不能出门又很想吃番薯圆的一天 用料 红薯 1个(300g左右) 糯米粉 100g(适量) 玉米淀粉 50克 表面糖浆 糖 50克 水 50克 油 10克 芝麻 适量 番薯圆的做法 番薯去皮 切成滚刀块上过蒸熟 蒸至筷子可以轻松插入即(参考:大火蒸20分钟) 取出用勺子压成泥 加入糯米粉和玉米淀粉揉成番薯面团(糯米粉的量可以根据自己的面团干湿程度增减) 揉成一颗颗小圆 放入锅中中小火炸定型(约2-3分钟),大火炸至焦黄,有番薯香味出来 捞出,过滤油。把锅内油倒出,锅留一点点油,加入糖和水,熬制焦黄 如图片颜色,焦糖色,在番薯圆表面淋上焦糖和芝麻 可以吃啦