香喷喷的下饭菜~咸香三丝 • 圆满素食

如何让腐竹更入味有嚼劲？
方法是先炒到酥脆金黄
吸收了番茄汁和生蘸酱油的腐竹
相当入味
鲜香Q弹
这道菜可以多样搭配主食
当然开胃更不在话下

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用料  

香喷喷的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜~咸香三丝 • 圆满素食的做法  

1. 先准备食材
   主料：腐竹丝、香菇丝、姜、番茄、辣椒丝
   调料：花椒油、生蘸酱油、盐、香油、味精

2. 锅里放油，把腐竹丝和香菇丝一起放下去

3. 炒到不粘锅，再继续炒到金黄起锅巴，泡起来了，然后先盛到碗里

4. 把生姜、番茄碎放到锅里，放点花椒油炒两分钟

5. 然后放点生蘸酱油，加些水、适量盐，再烧开
   【注】生蘸酱油：两汤匙酱油、两茶匙白糖、一茶匙料酒。茶勺和汤勺的比例大概是1:3

6. 把辣椒丝和炒好的两样丝一起放下去，炒两三分钟

7. 放些香油和味精炒匀

8. 起锅，真香！