喷香喷香的「素锅贴」

锅贴比包子省事，素馅儿换个吃法真的很不错哦！这个配方做出来的冰花非常漂亮和轻薄，啥？你们问我我的冰花去哪了？？？我是不会告诉你们，倒扣装盘的时候盘子没拿住，被我扣掉了冰花边么😂😂😂不小心胳膊碰到锅边，一个激灵，冰花就毁了！！！

用料  

喷香喷香的「素锅贴」的做法  

1. 面粉和盐加入盆中，搅拌均匀，一半用凉水和面，一半用开水烫面，搅拌至面絮状后，下手揉成面团，盖保鲜膜松弛二十分钟。

2. 鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。

3. 韭菜摘洗干净，切碎装入盆中。

4. 粉条用开水烫软，切碎加入盆中。

5. 鸡蛋碎也加进来。

6. 先加入食用油，拌匀锁住韭菜的水份。

7. 再加入耗油和盐。

8. 拌匀即可。

9. 面团移至案板，搓成长条状，分成大小均等的小剂子。

10. 擀开。

11. 放入馅儿。

12. 自己喜欢啥形状，就包起来。

13. 依次做好。

14. 盆中加入面粉和淀粉。

15. 加入水和适量食用油。

16. 搅拌均匀备用。

17. 平底锅不开火，刷油，放入生胚。

18. 开中火煎至底部定型微黄。

19. 加入冰花水，能没过锅贴的三分之一就可以啦。

20. 盖上盖子，焖四分钟左右，水份收干即可。

21. 好吃😋

小贴士

无技巧无难度！