灵魂大拌菜
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这次没照那么多照片,主要就是切切拌拌的
用料
黄瓜 | 1根 |
青椒 | 半个 |
包心生菜 | 3片 |
圣女果 | 6个 |
蒜 | 2瓣 |
醋 | 4勺 |
木耳 | 8小朵 |
白糖 | 一小勺 |
蚝油 | 一勺 |
洋葱 | 两片 |
干辣椒 | 1个 |
麻油 | 小半勺 |
白芝麻 | 一丢丢 |
芝麻酱 | 2勺 |
胡萝卜 | 半根 |
灵魂大拌菜的做法
所有菜改刀,洋葱包心生菜徒手撕成块,木耳我喜欢水煮一下,所有菜放入一个盆中,加入调好的麻酱,蚝油,白糖,醋,麻油,蒜末铺在顶上不要搅拌,锅中烧些底油,放一个干辣椒,油热辣椒变色后快速浇到蒜上,搅拌均与,撒入白芝麻,完事!
小贴士
我没有放炸花生米,主要是家里没有,这个大拌菜的灵魂是芝麻酱,很多人做大拌菜是不加麻酱的,我做了很多次还是觉得加麻酱的最好吃,最香,还有就是糖一定要放,我喜欢吃酸甜口的!里面放的菜也可以随意调整,比如可以加苦苣,紫甘蓝,腐竹,小萝卜,爱吃辣的也可以多加几个辣椒或者直接加辣椒油也特别好吃😋还得再啰嗦一句,如果菜的种类很多每样的量就少一些,我每次拌放点这个菜放点那个菜最后都是一盆,已经不是一盘菜了,妥妥的一盆菜,不过我和老公都爱吃,每次都使劲吃完。