入口即化宝宝纯蛋黄溶豆
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宝宝必备辅食,练习手指精细动作,宝宝爱吃。市场上的溶豆琳琅满目,但是添加剂过多甜度过高,为了宝宝健康,巧手宝妈们自己做起来吧!
用料
蛋黄 | 4个 |
奶粉 | 30克 |
柠檬 | 1个 |
糖粉 | 10g(可不加) |
入口即化宝宝纯蛋黄溶豆的做法
首先准备好所有工具。不锈钢盆,打蛋器,蛋清分离器,裱花袋,硅油纸,空碗(盛蛋清)。不锈钢盆不要太大,否则打发蛋黄很慢。奶粉我选的是宝宝平时喝的3段奶粉。
用蛋清分离器分离出蛋黄。注意不锈钢盆要无油无水。不锈钢盆也可以用其他器皿替代,只要方便打蛋器打发就好。
在蛋黄中滴入几滴柠檬汁。
开始打发蛋黄。我没有给宝宝加糖粉,因为奶粉里已经有甜度了。想要做较甜的溶豆的,可以在搅打过程中分三次加入糖粉。
打发到较硬的发泡状态。可以在蛋黄表面画“8”字,若字不立即消失,则表示程度可以了。此过程大概5-10分钟,和打蛋器的效果有关系。
打好后加入奶粉。轻轻搅拌。注意动作缓,防止打好的蛋黄消泡影响效果。
加入裱花袋,在裱花袋尖端剪一个小口。
烤盘铺好硅油纸,开始挤~挤~挤~
此时打开烤箱,110度上下层预热。挤好。送入烤箱。
110度上下火,烤大约10分钟。
每个烤箱的脾气都是不一样的,所以10分钟是个大概时间,多观察防止烤糊。出烤箱晾凉就可以装瓶了。
美味的宝宝蛋黄溶豆做好啦!
各位巧手妈妈快去试一下吧😊
剩下的蛋清,有精力的宝妈可以接着做酸奶溶豆~不浪费。
小贴士
做失败的大部分原因都是蛋黄打发不够,各位不要偷懒哟。