五香牛肉干 本文已影响 2.95W人 用料 牛肉 一大块 料酒 一勺 姜 几片 盐 一勺 八角 一个 花椒 几粒 生抽 两勺 糖 两勺 五香粉 一勺 油 一勺 陈皮 两片 葱白 一块 老抽 一勺 烧烤调味料 一勺 五香牛肉干的做法 牛肉焯水后重新加凉水大半锅,加入八角、花椒、葱白、姜片、陈皮,生抽老抽煮。 煮至牛肉能咬动,有不是很烂时捞出来,炒锅放油,加五香粉、烧烤调味料、生抽、老抽、盐、糖炒至上色均匀。 可以加入你喜欢的味道,喜欢甜的就多加糖,喜欢咸就多加盐,喜欢麻辣就加辣椒粉,喜欢孜然就加孜然粉。我加了孜然。最后还应该上烤箱,增加牛肉干的韧性和咬劲。 烤盘垫油纸烤干些更好吃