小高姐的家庭干香香辣小土豆

菜谱来自小高姐～

用料  

小高姐的家庭干香香辣小土豆的做法  

1. 把小土豆们搓洗干净，不要去皮，对半切开放入蒸锅/箱蒸20分钟，可以轻易用筷子戳进去就可以啦

2. 期间拍五瓣蒜切碎，刚到的魔鬼干辣椒2颗剪碎，备用

3. 一小段大葱切碎，备用。有小葱更好啦，我家是只剩大葱了

4. 锅内倒油润锅，要多一些油，将小土豆们倒入。先不着急翻面，煎至其中一面焦黄后翻面。直至每一面都金黄。此期间火要调小一些，时不时也要把锅离一下火防止油温过高把土豆烧焦了。

5. 等小土豆们差不多都金黄后拨至一边，锅里还能沥出一点油的话就在锅的另一边里倒入大蒜辣椒煸香，如果没有油沥下则需要加一点油来煸炒大蒜辣椒。待大蒜辣椒炒香后和锅中另一边的土豆混合炒匀

6. 再下入辣椒粉、孜然粉增香，加入盐，翻拌均匀后下入大葱末继续翻炒均匀。火继续调小火

7. 翻炒几遍闻到了干香的味道后就可以关火出锅啦。

小贴士

油多就是香！魔鬼辣椒真的辣！没有的话就直接用小米椒啦。