不用一滴水的酱猪蹄

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”

菜谱介绍：不放一滴水，一个酱料就出锅的酱猪蹄

用料  

不用一滴水的酱猪蹄的做法  

1. 主料，已经清理干净的猪蹄

2. 辅料图

3. 猪蹄入开水锅里焯出血水

4. 姜切厚片铺在锅底

5. 猪蹄捞出放入

6. 倒入料酒

7. 倒入豆瓣酱，（用筷子稍微拌一下）喜欢辣椒就放两个红辣椒

8. 压力锅选择蹄筋就行，之后就该干嘛干嘛去

9. 炖好后就是这酱紫

10. 口感特别糯，酱香浓郁

小贴士

小贴士：豆瓣酱也可以换成黄豆酱，干黄酱，不同的酱做出就是不同的口味，酱里本身就有烟味，所以炖猪蹄时盐就不放了

要是用砂锅，或是普通的炖锅就要加入等量的水了，用电压力锅不用加水的