比老干妈更好吃的牛肉酱！

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平时没胃口，就需要一些开胃的东西。
这个酱就比较厉害了，平凡的炒饭和煮面，加一勺这个酱，仿佛就有了灵魂。
做好了的牛肉酱超级鲜，所有的鲜味都是靠食材本身的鲜味熬制和提炼出来的。炒制的时候油放多一点，就可以放很久。

用料  

比老干妈更好吃的牛肉酱！的做法  

1. 所有材料切成如图所示形状。

2. 热锅下油，放牛肉进去炒。因为酱要放比较久，所以油可以多一些，油是天然的防腐剂。

3. 牛肉变色后，加姜末和蒜末进去炒。

4. 蒜和姜的香味能闻到后，放进去香菇碎，香菇碎是用来提香提鲜的，所以要比较早下。

5. 接下去放豆腐干碎，增加酱的层次感。

6. 放剁椒碎，可以根据你的吃辣能力来放，我这里差不多放了10个小红辣椒。

7. 等各种佐料都炒制完成，变成这个样子，就可以关火啦。

8. 成品是这样的。

9. 这个酱可以放很久，平时放冰箱，煮面加一勺，炒饭加一勺，都超级好吃，平凡的菜都仿佛有了灵魂。

小贴士

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