自制卡仕达酱做肉松小贝 本文已影响 3.37W人 用料 卡仕达酱(也可以用沙拉酱) 蛋黄 1个 砂糖 20克 牛奶 100克 玉米淀粉 12克 香草精、柠檬汁 数滴 黄油 5克 淡奶油 70克 蛋糕 1蛋+糖、牛奶、油(各15克)+20克低筋面粉 肉松 150克 自制卡仕达酱做肉松小贝的做法 制作卡仕达酱,注意:蛋黄和糖用电动搅拌器搅拌至发白,倒入沸腾的牛奶,小火加热,期间用手动打蛋器不停搅打,成膏状后坐冰水继续搅打,后加入七八分发的淡奶油搅拌均匀即可。 蛋糕制作,用裱花袋挤成一个个铜锣烧状,,160度烤17分钟 接下来就是组装过程,厚厚的酱,多多的肉松 1个蛋的卡仕达酱配1.5个蛋的蛋糕配150克肉松,做8个小贝(或4个大贝)