葱香肉松面包卷（含自制卡仕达酱做法）

这款面包卷香味浓郁，用了自制卡仕达酱，更是美味。先写面包做法，后面单独讲卡仕达酱做法，不想做的话可以用沙拉酱代替。

用料  

葱香肉松面包卷（含自制卡仕达酱做法）的做法  

1. 先将除了黄油，香葱，白芝麻外的面包配料，进行搅拌。

2. 揉成面团后加入常温软化后的黄油。

3. 揉成面团进行基础发酵，发至面团2倍大小。

4. 取出面团，放入烤盘（28×28）进行排气整形。再进行二次发酵，36度有湿度的空气中1小时。我是放烤箱发酵，放了一盘水增加湿度。

5. 二次发酵完成后，用叉扎上小孔。

6. 再刷上揉面包剩余蛋液。

7. 撒上香葱和白芝麻。

8. 放入烤箱180度15分钟。

9. 出炉立即翻一面，用小刀横着划一下，不要切断，方便卷起。

10. 再均匀的抹上卡仕达酱，撒上肉松。

11. 趁热迅速将面包卷卷上，静置一小时定型。

12. 将面包卷切小块，两头抹上卡仕达酱，再放上肉松。

13. 好吃的葱香肉松卷就做好了。下面是卡仕达酱做法，如果不想做，用沙拉酱代替也可以。

14. 先将两个蛋黄放入打蛋盆。

15. 均匀打散。

16. 再放入过筛的玉米淀粉调匀。

17. 再另一个锅里放入牛奶，糖，盐，小火将糖融化即可关火。稍微冷却一下。

18. 再将奶液缓慢倒入蛋黄盆，分多次倒入，过程中不断搅拌蛋黄，一定要慢，搅匀一次再到一次。以免蛋黄烫熟。

19. 再将液体倒回锅里，小火搅拌，一定要不停搅拌，卡仕达酱很容易结块！

20. 一旦看到浓稠，马上关火。继续搅拌。

21. 直到整个酱浓稠，就像酸奶一样，倒入容器，放入冰箱冷藏（不要放超过一周）。