四款快手炒面‼️一种㊙️酱汁搞定

特别喜欢吃炒面，即快手又不可以不失营养，家里经常吃，小六一也是面食爱好者，下面分享四款我家常做的炒面
方子中的面条用量是一人份的
可根据家里实际人数翻倍
面条是武汉人吃热干面的碱面
没有的用超市买的挂面也同样可以

方子中的锅用的马克西姆微压不粘锅
煮完面条以后 继续炒面毫无问题
简直不要太好用
锅盖密闭性特别好，还有有气压阀，水开特别快，材质也很好，不用担心煮水以后再炒面会粘

不粘锅看这里：
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下面记录方子，后面还有其它炒面有时间也会上传记录

用料  

四款快手炒面‼️一种㊙️酱汁搞定的做法  

1. 首先调一个酱汁，这几款炒面都用的这个酱汁，意外发现都很好吃！我用的木勺子，为了方便大家复制口味，我把方子调味料克数精准化，供参考

2. 辣椒肉沫炒面：准备所有材料，辣椒和胡萝卜切碎，肉沫中加适量生粉和生抽拌匀备用，锅中加水，水开放入碱面，煮2分钟即可，捞出过冷水备用

3. 锅中倒入适量食用油，油热倒入肉沫翻炒至断生，再倒入辣椒沫和胡萝卜沫，翻炒片刻，加入煮过的面条和准备好的酱汁，翻拌均匀即可

4. 很辣很舒服的面，怕辣的可以减少辣椒用量

5. 番茄鸡蛋炒面：准备所有材料，锅中加水，水开放入碱面，煮2分钟即可，捞出过冷水备用，番茄和火腿切片，小葱切碎

6. 锅中加入适量食用油，倒入鸡蛋炒匀成型后倒入番茄和火腿继续翻炒片刻，加入少许清水有利于番茄出汁，然后加入煮过的面条和调好的酱汁，翻拌均匀，撒上适量葱花即可

7. 酸甜开胃，好吃

8. 香菇火腿鸡蛋炒面：准备所有材料，锅中加水，水开放入碱面，煮2分钟即可，捞出过冷水备用，香菇和火腿 小白菜切片

9. 锅中加入适量食用油，倒入鸡蛋液，快速翻炒，凝固以后倒入香菇 小白菜 火腿片，翻炒至白菜变软，加入煮过的面条，倒入酱汁，翻炒均匀即可

10. 小朋友特别爱吃的一款面

11. 葱油炒面：准备所有材料，锅中加水，水开放入碱面，煮2分钟即可，捞出过冷水备用，小葱三根舍成段，小米辣一根

12. 锅中倒入适量食用油，大概15克左右，倒入葱段，中火煎至葱段香味全出，捞起葱段关火，倒入提前准备好的酱汁，转动锅子，让酱汁混合均匀以后，倒入煮过的面条，和切好的小米辣丁，翻拌均匀即可（想要多做点葱油备用，可以多翻倍葱和油的用量）

13. 撒上葱花白芝麻装饰，香气扑鼻，辣椒随个人喜好加入