微波炉肠粉

这是三条肠粉的量，肠粉皮略厚，做熟练后可以试试减一点水和粉，做薄一点。

用料  

微波炉肠粉的做法  

1. 量杯中倒入250毫升水

2. 加入25克粘米粉，25克澄粉，拌匀，粉浆总量约270毫升。（第一次量25克粉量的时候用烘焙量匙，记住几匙，下次就不用秤了）。

3. 取一个20厘米（8吋盘）的盘子，这个盘子的底部约17-18厘米，盘子尺寸非常重要，大或小都会影响成型或口感。

4. 盘子上均匀刷油，把粉浆搅拌均匀，倒1/3的粉浆（90毫升）到盘子里，微波炉高火（1000瓦）1分50秒。（这一步缺照片）

5. 取出盘子，把虾滑弄成一条放在粉上，微波炉高火1分钟。这一步也可以用两三个虾仁，我比较喜欢虾滑，很方便。

6. 取出放两分钟

7. 用刮刀沿边缘在粉和盘子之间划一下，把粉和盘子脱开。

8. 卷起来，一条肠粉做好了

9. 1/2汤匙生抽，1/4汤匙老抽，一点糖，适量水，加一点点油，微波炉高火20秒，调成汁，吃的时候浇在肠粉上即可。

10. 口感不输水蒸的，全程微波炉，非常方便。

小贴士

每次做完一个，都要把盘子洗干净，否则做第二个，表面会不光滑