冬天和酸酸甜甜的柠檬蜂蜜柚子茶最配了～

我额外添加了柠檬汁，不仅能延长保质期，而且还会让整个柚子茶更有风味

用料  

冬天和酸酸甜甜的柠檬蜂蜜柚子茶最配了～的做法  

1. 柚子洗干净后用盐搓洗一遍，搓到可以闻到柚子的香味之后，再用清水冲洗干净

2. 为了让柚子味更浓，用刨刀刨一点柚子皮，这一步可以省略

3. 然后把柚子肉剥下来，不要籽籽和筋膜，只留柚子肉

4. 全剥好后把柚子肉掰成小块
   
   顺便二次检查有没有漏掉没去的籽儿和筋膜

5. 锅中加水，水和柚子肉平齐
   
   然后加冰糖，柠檬汁开始大火煮
   
   煮到水只剩下一小半了，转小火继续煮
   
   直到汤汁粘稠，柚子肉变得透明，参考视频
   
   （作为参考，我煮这一锅大概用了1小时，然后我家没有太大的锅，我分两锅煮的，这一个柚子光是煮就用了快两个小时😂，不过很值得！）

6. 趁热装瓶，大约装到3/4的位置，室温下晾凉
   
   然后倒入蜂蜜，搅匀
   
   冷藏腌制2天就可以喝啦

7. 个人感觉是酸酸甜甜的，又有一点点柚子肉特殊的苦味
   
   冰箱冷藏保存

小贴士

tips
-如果一点苦味都不想要的话，用白心柚子，多加糖，不加皮，柚子肉剥好后用开水稍微过一遍，捞出柚子肉，再加水煮就不会有苦味了

-籽籽和筋膜一定不要有，尤其是籽籽！非常苦！

-糖量不固定，只是个参考，按照你的口味自行增减，如果后期水快收干了汤汁也不粘稠的话那就是糖少了，补救方法是加点玉米糖浆进去继续小火煮