塔吉锅腊肉豌豆糯米饭

从小吃到大的味道

用料  

塔吉锅腊肉豌豆糯米饭的做法  

1. 糯米洗净提前泡水一两个小时

2. 腊肉洗净 切粒 冷锅下 小火慢慢炒至脂肪透明 油脂渗出

3. 大火下花椒 豌豆和腊肉一起翻炒 到豌豆表皮略有皱纹

4. 加入糯米继续翻炒半分钟 倒入清水适量 加盐适量

5. 大火烧开后关上盖子改小火焖15分钟

6. 开盖撒入花椒粉 拌均开吃

小贴士

塔吉锅不费水 可以少加水
如果不喜欢花椒可以不加 这个只是我个人喜好