油焖土豆🥔

这道菜是我小时候常常在我们那里的饭店吃到的，后来再也没有在别的地方吃到过。过年回家的时候就向妈妈学习了做饭，这道菜之所以叫油焖土豆，是因为将土豆先在锅中炸至金黄，再在番茄汁中焖煮，配上小米椒的鲜辣和香菜的嫩绿，吃起来超级下饭。这道菜的重点就在于番茄汁的鲜浓，所以一定要将土豆蘸着汤汁吃！

用料  

油焖土豆🥔的做法  

1. 土豆去皮洗净切块

2. 锅中倒适量油烧开--可以盖过土豆

3. 倒入土豆炸至表面微微金黄

4. 将土豆捞出控油备用

5. 番茄洗净切碎

6. 小米椒切小段

7. 锅内热油倒入小米椒爆香

8. 倒入番茄炒至变软出汁

9. 再加入小半碗水煮开

10. 再倒入炸好的土豆块

11. 加入少许盐

12. 少许白糖

13. 盖上锅盖小火焖煮5分钟

14. 最后撒上少许香菜点缀即可

小贴士

炸土豆时油要没过土豆

炸完后多余的油可以以后炒菜用

不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒

但这道菜重点就在于酸辣的口感

盐和糖不需要加太多

焖煮的时间久一点汤汁更浓郁

不喜欢吃香菜的可以换成葱花