西葫芦胡萝卜烘蛋

用料  

西葫芦胡萝卜烘蛋的做法  

1. 西葫芦切细条，胡萝卜去皮切丝

2. 鸡蛋打散，放入适量盐，调入一勺小麦淀粉，搅匀

3. 鸡蛋碗里放入切好的西葫芦和胡萝卜，稍微搅拌下

4. 不粘锅热锅，放入少许油，将西葫芦蛋液全部倒入锅内，用筷子将蔬菜细丝在锅里扒拉均匀，使作出的烘蛋有一定的厚度

5. 中小火加盖烘蛋，直到表面蛋液基本凝固，用烘培用的刮刀查看烘蛋底部，稍微上色可以用刮刀整体翻面

6. 继续中小火加热，直到锅底那面也轻微上色，整体出锅

7. 切成8片装盆，完成～清淡口，我觉得加番茄酱，椒盐，孜然或者豆瓣甜面酱都会挺好吃的～

小贴士

食材随意～用土豆丝撒孜然也很好吃～翻面要小心～