坚果红糖酥

这菜谱是根据一个红糖酥饼改过来的，因为酥饼最后还要上锅煎，所以可能油放的不多，大概这也是我最后的成品没有太酥的原因，偏干，面的感觉很重
下次如果再做，需要将植物油换成猪油，且增量至90g

1cup 面粉=150g
4/3cup面粉=110g

用料  

坚果红糖酥的做法  

1. Chopping Blade
   分别用料理机和出油皮和油酥的面团。
   油酥低速10秒左右
   油皮低俗20秒左右，processing bowl内壁上没有面
   
   和好的面团用保鲜膜包起来，一边醒着

2. 准备馅料
   把所有的东西拌在一起。油和蜂蜜和水最后加，根据馅料的粘稠程度。不要拌的太稀或太干。放在一边
   
   可以捏出团来放进冰箱冷藏成形

3. 油皮油酥分成均匀的小份儿，我分了18份儿
   
   分别把油酥包入油皮里，擀成牛舌状，然后卷起来成长条
   
   卷好的面放在一边，盖上保鲜膜，松弛松弛
   
   

4. 将长条面卷再擀开，成细长条（如图），再卷起来，继续松弛
   
   

5. 两种方法擀皮
   第一是从卷的中间按下去，两头捏起来，压扁，擀成圆皮
   
   第二是直接将卷立起来，从一端按下去，同样压扁，擀成圆皮
   
   用擀好的皮包馅
   
   捏合的时候最好是能靠虎口满满收拢成馒头状。但是有时候馅儿放的太多，或皮不够黏收不起来，那就按照饺子的样子包就好，不用勉强
   
   OK，我是手残星人，所以觉得饺子样儿和酥样儿都能接受

6. 然后就是抹蛋液了，薄薄一层就好
   
   抹蛋液之前开烤箱预热410度
   
   放入烤箱20分钟，上色即可
   
   出来的成品胖乎乎的，😁，鼓起来了
   馅儿包的多的都鼓开了
   但是一捏就能感觉到皮儿很薄，且有酥的感觉

7. 再来一张开口的